آلطبقه الـأولى بسكويت
2/1 كوب دقيق
2/1 كوب سكر
4/3 كوب زبد طري ( بدون ملح )
آلحشوه :
7 ملآإعق كبيره زبده
2/1 كوب سكر بني
1 كوب حليب مكثف
آلطبقة الـآخيرة
2/1 كوب شكولـآته غآمقه
2/1 كوب شيكولـآته
4/1 كوب شيكولـآته بيضآء
طريقة آلتحضير
يعد آلفرن على 180 درجة مئوية
يخلط آلدقيق مع آلسكر ثم يضآف آلزبد ويفرك بـ أطرآف الـآصآبع حتى يتشكل آلعجين
يفرد آلعجين في صينية مدهونه ويضغط عليه حتى يتسآوى ويغطي آلقـآع
يتم عمل فنجـآن بوآسطة شوكه حتى لـآ يرتفع
يخبز في آلفرن لـ مدة 20 دقيقه ثم بترك جآنبآ لـ يبرد
يوضع آلـزبد مع آلسكر وآلحليب آلمكثف في وعآء على نـآر متوسطه حتى يذوب آلسكر ويبدأ آلخليط في آلغليآن
تخفف آلحرآره مع الـإستمرآر في آلتقليب لـ مدة 5 أو 10 دقـآئق أو حتى يغلظ آلقوآم ويظهر لون آلكرآميل
يرفع آلخليط ثم يصب فوق آلبسكويت ويسآوي آلسطح ويترك لـ يبرد
تسييح آلشوكولـآته كلـآ على حدهـ
يصب خليط آلشوكولـآته آلغآمقه و آلشوكولـآته ( آللبن ) على هيئة خطوط طوليه فوق آلبسكويت
توضع آلشوكولـآته آلبيضآء على هيئة نقـآط فوق آلخطوط وبسيخ خشبي تحرك بحيث تصبح مثل آلرخـآم
يترك حتى يتمـآسك ثم يقطع إلى مربعـآت أو مستطيلآت ويقدم..
السبت 27 فبراير 2010 - 15:09
